补铁猪肝菠菜汤

用料  

补铁猪肝菠菜汤的做法  

1. 猪筒骨斩大块，冷水下锅焯掉血水。

2. 焯水后的猪骨洗净血沫，放入高压锅，加入姜片、虫草花，及足量的水。高压锅上气后压20分钟。

3. 菠菜洗净后焯烫，去除草酸。

4. 猪骨压好后加入菠菜及猪肝片，加入适量盐。开饭！

小贴士

猪肝是事先卤好的，鲜猪肝会有点腥味，影响汤的味道。