滋补的牛尾骨汤
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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,营养价值极高。
牛尾补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。
用料
牛尾 | 500克 |
香菇 | 5朵 |
茶树菇 | 适量 |
姜 | 2-3片 |
枸杞 | 10粒 |
当归 | 1片 |
蜜枣 | 1粒 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
滋补的牛尾骨汤的做法
牛骨洗净,放入滚水中加两片姜片,少许料酒汆烫,汆烫过的水倒去不要,洗净牛骨备用
把所需材料备好
锅热,倒少许油,放入生姜略炒,再放入香菇、茶树菇炒出香味,再放入牛骨,大约炒2分钟,沿着锅边倒入料酒略炒,再加入适量生抽、胡椒粉,少许水炒一下,盖上锅盖焖上3-5分钟
高压锅烧水,水大约70度倒入炒好的牛骨,再加入八角、枸杞、当归、蜜枣,盖好锅盖,大火煮开,转小火大约煮25分钟,关火
待开锅,加入盐和鸡精调味即可。美味滋补的牛骨汤就可以食用了😋
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