客家补气汤一只鸡汁

一只鸡，

一碗汁，

补气养身。

用料  

客家补气汤一只鸡汁的做法  

1. 鸡斩大块，切三片姜。

2. 准备一个空碗，反扣在大碗中。

3. 把鸡肉铺满，高压锅半小时，隔水蒸。

4. 出锅

5. 把鸡肉夹到另一个碗里，掀开小碗就是鸡汁，一只鸡一碗汁，取其精华。

6. 7克花旗参隔水蒸半小时，
   也可以和鸡同时蒸。

7. 两种汁混在一起，
   金黄清透，很甘甜。

8. 鸡肉可以撕成小块，做柠檬手撕鸡，也可以锅里加点调料炒一炒。

小贴士

1、这款汁可以不用加盐，原汁原味。

2、花旗参补气，加入鸡汁也不会那么腻，更好喝。

3、7克花旗参是个人喜欢的口感，量可加减。

4、花旗参可以加水再蒸一次，吃参喝水。

5、鸡油如果多，可以去皮蒸，或者蒸好后把油弄到鸡肉里，不浪费啊。