小白菜土豆排骨汤
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用料
小白菜 | 半捆 |
排骨 | 200克 |
土豆 | 2个 |
八角 | 1个 |
花椒 | 8粒 |
葱 | 4段 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 2泵 |
香油 | 1滴 |
小白菜土豆排骨汤的做法
排骨凉水下锅,放入葱、姜,花椒,料酒。大火烧开,3分钟后,撇去浮沫,捞出。
捞出排骨洗干净。
电压力锅,电饭锅都可,放入排骨,喜欢汤多一点就加满水,葱姜八角,一勺料酒。选择炖煮功能。20min
排骨压好后,连原汤转入砂锅开中火,放入土豆条,小白菜杆(叶后放,以免塌软)
后续加入小白菜叶,加入盐,蚝油,生抽,半小勺糖提鲜,一点点白胡椒,一滴香油。煮至土豆轻易捻断即可出锅。可以配上蒜末➕酱油的蒜酱,排骨蘸蒜酱吃yyds。
东北蒜酱就这个样子。
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