排骨土豆
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用料
排骨 | 克 |
土豆 | 个 |
蚝油 | |
阳江豆豉 | |
红油豆豉 | |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
姜片 | 片 |
糖 | 克 |
排骨土豆的做法
土豆切块水泡,排骨凉水下锅焯去血水,水中放姜片和料酒
土豆油炒至表面金黄备用
下油炒排骨,加少量酱油(上色),加蚝油,炒一会放料酒炝锅,加水没过排骨,加阳江豆豉和红油豆豉。(也可根据自己口味加各种调料此处自由发挥),少量糖提鲜。小火炖30分钟。
加入土豆再炖15分钟
可用漏勺捞出土豆排骨上盘,很好看。自己吃就连汤一起吃了,汤也很美味。
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