必须尝试一次的糯米蛋

小时候每次吃咸鸭蛋，都只吃咸蛋黄，不吃清，这个糯米蛋恰好没有蛋清，一颗饱满的鸭蛋里除了我最爱的咸蛋黄，还可以放自己喜欢吃的一切！

用料  

必须尝试一次的糯米蛋的做法  

1. 从网上上买的生咸鸭蛋！（没办法，转了我家这边所有的市场都没买到）注意：不是鸭蛋，是生的咸鸭蛋！

2. 清洗干净！

3. 磕开一个小口，把蛋清倒出来（注意：口子不要比蛋黄大，不然蛋黄会流出来）

4. 腊肠，香菇，胡萝卜切丁！玉米粒洗干净！
   （香菇提前泡1小时以上）

5. 糯米提前一夜泡好，如果当天用，最好也要泡5个小时，不然蒸的时候不容易熟透
   把所有切丁的材料倒进糯米里拌匀
   加适量的盐、鸡精，酱油（生抽➕少量老抽）还有一丢丢糖和香油，拌匀

6. 用小勺子灌到鸭蛋里，灌差不多轻轻晃一下，也可以在手心磕打一下，这样比较瓷实！最后不要灌的太满（千万别为了多塞点儿使劲磕打，或者使劲往里边塞）

7. 用锡纸包好，不要太厚，一层就可以

8. 把包好的糯米蛋放到蒸锅里，注意：有缺口的那一面朝上！
   上汽后蒸一个小时

9. 由于每个鸭蛋大小不一样，而且放的蔬菜量也都不一样，最后有可能会剩下，但也不要浪费，可以放到小碗里，盖上锡纸，一起蒸

10. 出锅！开吃啦！

11. 细节图！

小贴士

1：糯米提前一晚泡好，或者提前五个小时！
2：香菇至少提前一小时泡好
3：盐不要多放，咸蛋黄本来就是咸的，酱油也是咸的，如果放多了，那它还是一颗咸蛋😂真的得搭配粥和主食一起吃了
4：关于生熟的问题：蒸一小时以后，差不多都熟了，可以打开尝一个，如果有些夹生，可以再蒸一会儿！时间自己掌握！
5：请尊重我写的方子，不要恶意评论或者各种吐槽，毕竟对于我来说，只是想把好吃的分享给你们，而不是让你们来点评！