【moki小厨房】电饭煲巧做牛肉干

我比较爱吃零食 很喜欢牛肉干。
但是外面买好小一包就很贵。
而且买回来好多还碎了 吃起来不过瘾。
这个秘制的牛肉干 绝对给力。
偏甜辣口 绝对好吃。

用料  

【moki小厨房】电饭煲巧做牛肉干的做法  

1. 选好牛肉(黄瓜条部位或者较瘦的部位)我用了5斤牛肉，回来洗净后，切成大一些的块或者片(我个人比较喜欢切成块的 吃起来很过瘾)

2. 准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

3. 等锅中水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

4. 噔噔噔噔 秘密武器登场——电饭锅。
   准备好电饭锅，将牛肉块放入码好，开始投料。

5. 依次投入，大料，花椒粒，干辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减 我个人比较喜欢辣和孜然的味道 多放点孜然和干辣椒碎很好吃）

6. 放入红酒3-4杯(沫过一半牛肉即可)、酱油1杯(根据个人喜好增减)这时准备好葱段 暂时先不放。

7. 电饭锅按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱焖上5分钟。

8. 打开电饭锅尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。也可添少量红酒，盖上盖，继续闷一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

小贴士

觉得不够干 不够有咬紧的，
可以找个大的容易平铺牛肉干 风干一下哦~
用红酒做的牛肉干，能够去掉牛肉的腥怪味，
不爱吃牛肉的人都会喜欢O(∩_∩)O