超鲜甜！墨鱼饼丝瓜汤

鲜甜得不得了的快手汤！

用料  

超鲜甜！墨鱼饼丝瓜汤的做法  

1. 蒜头切碎，下锅爆香，出味后加入丝瓜炒至7分熟，装起放置一边备用（也可不上碟直接存至锅里一边）；

2. 加入瑶柱翻炒，炒至油亮加入先前的丝瓜，大概翻炒一分钟后，加入切开的皮蛋和切好的墨鱼饼（大概一开三）；

3. 加入皮蛋和墨鱼饼后，迅速倒入大概4碗水，这个量的汤出来味道非常浓郁，也可适当加入5-6碗水，大火煮至汤色变白，加盐熄火上碟；

4. 美味鲜甜的墨鱼饼丝瓜汤完成啦！😃

5. 刚好配芝士泡菜炒饭😋（有兴趣也可以写一下菜谱，超级改良简易版）

小贴士

没有将墨鱼饼提前煎香，主要是不喜欢墨鱼饼沾满油的的厚腻口感，少用油更加健康之余，用汤煮的方式逼出墨鱼饼的鲜美，喝汤的时候也能喝出墨鱼饼的香味。