一学就会,好吃的炖排骨
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用料
排骨 | 20块钱的 |
姜 | 3片 |
葱 | 三小段 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 10粒 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
一学就会,好吃的炖排骨的做法
排骨洗净,冷水下锅,大概5分钟,焯出血沫,捞出备用。
电饭锅里加一勺油,放入冰糖炒化,记得用木铲压着冰糖给锅一些压力,否则锅不热冰糖融化的慢。
炒出糖稀后放入排骨翻炒,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、老抽、生抽、醋,加热水没过排骨,盖上电饭锅盖,调整到煮饭或炖肉功能,当电饭锅变成保温状态后,打开锅盖,加入适量的盐,再次调到煮饭或炖肉功能。
大概十分钟左右电饭锅提示保温时,香气四溢,肉质鲜美,瘦而不柴的炖排骨就做好啦。
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