古早盐焗鸡（紫砂锅版）

用料很简单，只需要大葱、蒜、和姜片
做法很简单，90分钟就可以啦
不需要锡纸油纸宣纸，
直接与紫砂土接触更加香

用料  

古早盐焗鸡（紫砂锅版）的做法  

1. 准备好大葱段、姜片和蒜

2. 倒入冰块，冰块的作用是鸡皮爽脆，不会烂掉

3. 用细盐在水中给它来个按摩
   然后浸泡30分钟，
   这样就可以把血水洗净，
   盐也可以入味。

4. 用厨房纸擦干

5. 肚子里加入葱段姜片

6. 在紫砂锅内铺上准备好的食材
   5升的紫砂锅放3斤的鸡刚刚好
   （在直播间购买还送紫砂炖芯～完美）

7. 设置45分钟
   打开翻面，再焗45分钟

8. 古早盐焗鸡弄好啦～没有一滴油，
   鲜嫩多汁，鸡皮爽滑

小贴士

需要的食材很少，也不需要鸡粉盐焗粉这些，不然会盖住鸡本身的味道。五六十年代根本没有这些调料，盐是最经典的。
不要放锅里过水，否则会让营养流失，用冰粒和盐水就可以去掉血水。
紫砂锅能释放矿物质，达到炖鸡效果，保证鸡肉原汁原味，营养不流失。