盐焗鸡(电压力锅版)
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用料
三黄鸡 | 1只 |
姜 | 5片 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
黄栀子 | 2颗 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐焗鸡(电压力锅版)的做法
洗干净鸡,然后黄栀子拍碎煮水,放凉后,把鸡放进去泡一个小时左右吧,记得不定时去翻一下面。
泡好以后,取出来,均匀摸上盐焗鸡粉,加生抽,老抽,黑胡椒摸均匀,盖上保鲜膜放冰箱,腌制一晚上。
准备葱段,姜片,均匀铺好再锅底,(也可以放土豆,莲藕之类的垫底,但是必须要垫底哦,防止焦了)
放入腌制好的三黄鸡,倒入腌制出来的汁水(不加也可,我觉得加进去比较香)不需要加水的哦,不用加水,不用加水。
按煮饭,全程打开蒸汽阀,煮好以后,继续保温焖一个半小时或者两个小时。
鸡腿扎一下容易扎不出血水,就是熟了,(过程中不要打开,煮好了以后可以打开看一下,再按保温焖)
这个是黄栀子。记得拍碎煮哦,这样比较好上色。
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