跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡(爱丽丝电压力锅版)
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今年新买的爱丽丝电压力锅有很多模式,其中有一个无水焗,用着还不错。
某马自提点买的39.9元一只1kg的广东黄油鸡很不错。回来放冷藏低温解冻。
做出来一大只加上一包盐焗粉,只需要42元,味道和外面卖的整只鸡味道一模一样!
家里做既省钱又干净卫生,对这道菜真满意!
也是过年席面菜不可缺少的大菜。
操作简单,零厨艺。
用料
盐焗鸡粉(海天) | 1包 |
广东黄油鸡 | 1只 |
大葱 | 半根 |
姜片 | 8片 |
红枣 | 3颗 |
香菇干 | 5朵 |
栀子 | 5颗 |
盐 | 一点点 |
跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡(爱丽丝电压力锅版)的做法
1⃣栀子、香菇干、红枣清洗干净。
2⃣栀子煮一会,用栀子水泡香菇干和红枣,顺便凉凉。1⃣整鸡用厨房剪刀修剪鸡指甲,清洗干净肚子里和外面。
2⃣葱姜+少许盐和水,腌一会,捏出葱姜水,倒入放有鸡的盆内。
3⃣倒入栀子水。
4⃣将栀子水的颜色充满整只鸡。按压揉搓一会让颜色染上。静置腌10分钟。
5⃣倒掉栀子水和栀子。
6⃣撒上四分之三盐焗鸡粉(海天),揉搓按压鸡肉,涂抹均匀。栀子水、葱姜水。
1⃣将姜片、葱、香菇、红枣塞进鸡肚子里,把2个鸡爪也塞进去,整形。
2⃣将按摩好的鸡放进袋子里,密封好放进冰箱,腌一晚上。1⃣葱丝、姜片铺电饭锅锅底。
2⃣锅内摆好鸡1⃣无水焗模式,智能模式就是25分钟。
2⃣不需要翻面。25分钟的压力够一只鸡熟了,再翻面鸡肉就老了。
味道特别赞!鸡肉很入味!颜色也特别棒!
小贴士
1⃣我觉得1kg的鸡用1包粉有点多,有一点咸了。淡一点好吃,鸡的香味更突出。
2⃣也可以用紫葱头,散发的是甜味。
3⃣葱姜水是有必要的,是增香的重要一步。
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