香焖手撕猪肉

说起“撕”，那可是个技术活。
大家别想歪，“撕”的艺术，进而诞生的“撕”的美食。
同样的食材下，手撕菜的味道总更入味些。

用料  

香焖手撕猪肉的做法  

1. 去皮的番茄去蒂、切丁

2. 洋葱洗净切丁

3. 猪肉切约5mm片状备用

4. 取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用

5. 锅中热适量油，放入猪肉煎至两面微焦取出

6. 取炖锅（焖烧锅、珐琅汤锅等都可），放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部，然后铺上刚刚煎过的猪肉

7. 加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿

8. 盖上盖子转小火焖熟烂（汤汁变浓稠，约1个多小时）即可

小贴士

番茄如何去皮？！

1..先在番茄顶划十字刀

2..然后放入沸水中焯一会

3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了