简单又好吃的蛋卷鱼🐟

年年有鱼🐟

用料  

简单又好吃的蛋卷鱼🐟的做法  

1. 🐟剃骨剃皮（我用一条两斤左右的梭边鱼🐟）鱼骨拿来做鱼骨🐟豆腐汤，🐟鱼皮可以焯水凉拌。

2. 🐟鱼肉+猪肥膘+葱姜剁成鱼泥

3. 鸡蛋加少量的盐

4. +几滴柠檬汁打散

5. 电饼铛刷油，把打散的鸡蛋烙成蛋饼（一条鱼许要两个这样的蛋饼）

6. 鱼🐟泥里+盐+白胡椒+料酒+鸡精+玉米淀粉顺一个方向拌匀

7. 拌好的🐟鱼泥均匀的抹在蛋饼上

8. 轻轻的卷成卷

9. 水开上锅蒸10分钟

10. 蒸好放凉（这个时候就可以吃了😻）

11. 吃的时候切片（不要切太薄，太薄容易散）

12. 凉吃或蒸热吃都可以（摆个自己喜欢的造型）也可以用番茄🍅酱勾个芡（水，番茄酱，盐，糖，料酒，生抽，蚝油，水淀粉）熬成浓稠汤汁，浇在蒸热的鱼卷上，用青豆胡萝卜点缀一下，酸酸甜甜也很美味！

13. 我喜欢用猪油煎至两面金黄来吃（外酥里嫩）很好吃。

14. 装饰一下就可以上桌了！