小美汤品第九道——金汤疙瘩汤(2人份)
跟着BTV养生厨房学习的这道菜,味道不错,我加了虾仁,味道更加鲜美,这样的季节吃上一碗,暖呼呼的😋。
成品比较浓稠,可以作为主食吃,就没加蛋花了。
用料
南瓜 | 230克 |
山药 | 160克 |
红薯 | 80克 |
茼蒿 | 50克 |
干虾仁 | 1把 |
全麦粉 | 2勺 |
油 | 5克 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 5克 |
小美汤品第九道——金汤疙瘩汤(2人份)的做法
虾仁清洗干净,放入适量纯净水里浸泡1小时。
南瓜清洗干净切成薄片,上锅蒸熟(主锅加入800克水,15分钟/V键/速度1)。蒸熟后去皮,取200克南瓜泥备用。
茼蒿清洗干净,切成小段。
虾仁浸泡好,需要清洗掉虾线,浸泡虾仁的水不要丢掉。
葱姜清洗干净,切好。
山药和红薯清洗表皮泥沙,然后去皮。
切成小丁。(原本山药取的是80克,切好丁感觉比较少,又加了80克。)
小锅里加入500克清水,煮开,加入山药丁和红薯丁继续煮开,倒出水,加入2勺面粉搅拌均匀。水也不要丢弃,搁置一旁备用。
面粉裹上山药丁和红薯丁结果图。
锅里加入少许5克油,打开电源加热,手放在锅上方,感觉到热就放进葱姜。
葱姜香味出来后,就把葱姜盛出来。
锅里加入煮山药的水和泡虾仁的水,再加入虾仁,煮开后,加入南瓜泥煮开。
加入山药丁和红薯丁,煮熟。
山药丁和红薯丁煮烂,汤汁变浓稠后,加入茼蒿菜,略微煮一下,根据自己口味喜好加入盐和胡椒粉调味。
成品。
盛入汤碗中,趁热享用哦。
好吃的很,动手做起来吧。
小贴士
1.绿色蔬菜的选择可以是菠菜,或者自己喜欢的,都可以。
2.如果用小美锅煮,可以在第8步把山药丁和红薯丁多煮一会儿,稍微煮的有点软烂,这样可以缩短在小美锅里烹煮时间,不至于把山药丁和红薯丁煮成泥状。