纯素.鱼香白菜豆腐

用料  

纯素.鱼香白菜豆腐的做法  

1. 豆腐切块，放入空气炸锅。空气炸锅的烤篮放入锡纸，刷油后再放入豆腐，然后再铺好的豆腐上也刷油。我用的是多力菜籽油。
   
   空气炸锅用190℃，炸25～30分钟。中途翻面，上色为止。

2. 利用空气炸锅炸豆腐时准备其他食材。
   杏鲍菇洗净切片，白菜用根部不用叶子，切块洗净。
   
   调料汁调好，用水3～5勺的水稀释。

3. 炒锅加热，放入菜籽油后继续加热，然后放入杏鲍菇煸炒吸油，再放入一勺芝麻油，继续煸炒。放入白菜煸炒1～2分钟。放入炸好的豆腐煸炒均匀，放入调料汁，等白菜熟了用水淀粉收汁出锅。

4. 尝尝吧，味道不错。经过菜籽油、芝麻油煸炒的杏鲍菇味道别致。