文思豆腐（纯素版）（无油菜）

文思豆腐很有名，能在五星级饭店吃一次就是非常的荣耀的事，虽然价格不菲，但人们吃了以后往往还津津乐道。

文思豆腐本来就是古代一个和尚发明的， 所以正宗的文思豆腐本来就应该是素的。

吃了素食以后，手的控制能力不知不觉增强了，结果，很轻易的就能切细丝了，所以，现在做的文思豆腐也能让家人满足了。自己能在家里随便吃这么高级的菜，是不是很幸福呢。

用料  

文思豆腐（纯素版）（无油菜）的做法  

1. 内酯豆腐扣在案板上，上下切为两半，并排放置。

2. 用刀先切片，要切的尽可能细，切完片后，再切丝。

3. 青菜切成头发丝细。

4. 切好后，将内酯豆腐放入锅里，加入水，盐、胡椒粉、姜粉。煮开、放入水淀粉勾芡，芡要厚些，要让豆腐飘起来，

5. 煮沸，放入青菜丝，再煮沸，关火，搅拌均匀即可。

小贴士

入口即化，非常好喝。节日的宴客菜。