草莓挞无黄油无奶油纯素版

用料  

草莓挞无黄油无奶油纯素版的做法  

1. 一、派皮：
   
   1. 将低筋粉、杏仁粉过筛到盆里，加盐、加太白麻油充分混合成松散状，加豆浆混合成团状，放入冰箱冷藏松驰最少20分钟

2. 2. 放在保鲜膜上擀成直径约15cm的圆形。拿掉保鲜膜放入派模里，整形、用叉子在派皮底部扎孔。

3. 3. 铺上烤盘纸，放上烘焙石，放入已经预热至180度的烤箱烘烤15分钟，拿掉烘焙石，再继续烘烤13分钟，放在凉网上冷却

4. 二. 豆浆奶油
   
   1. 将玉米淀粉放入锅中，一点点加入豆浆溶解，再加入蜂蜜搅拌混合。

5. 2. 加热至沸腾，期间要不停搅拌防止糊锅。
   

6. 3. 倒入盆中封上保鲜膜急速冷却。

7. 三. 莓酱
   
   将材料放入锅中，加入果糖拌匀，加热至糖化。加入吉利丁拌匀。

8. 四. 组装、装饰
   
   1. 将冷却的豆浆奶油搅拌均匀后铺上冷却的派皮中，抹平。

9. 2. 将莓酱铺在豆浆奶油上，摆上装饰的草莓、覆盆子、蓝莓、薄荷叶。

10. 美美的无油纯素草莓挞完成！