无油纯素麻婆豆腐

上礼拜看到老公在宽窄巷吃麻婆豆腐超级眼馋心痒的。
虽然我平时是不吃大豆制品的，但还是架不住嘴馋啊……
虽然无肉末无豆瓣酱不成麻婆，只要好吃就行嘛……
有得必有失。

用料  

无油纯素麻婆豆腐的做法  

1. 冬笋（熟）切丁，豆腐切丁，杏鲍菇切丁

2. 适量水烧开加少许盐，下豆腐汆水，捞出备用，可以稍稍留一点汤水

3. 热锅无油，干煸一下杏鲍菇丁，尺寸缩小后

4. 加入冬笋丁，花椒粒，干辣椒，椰子氨基酱油，翻炒，让杏鲍菇和冬笋可以吸收一些味道。

5. 然后加入适量汤水和豆腐，尽量小心翻炒，再次煮开后勾芡，撒盐，鲜蔬粉，花椒粉（按需），辣椒粉（按需）

6. 再撒适量葱花后出锅。