纯素麻婆豆腐(能吃出肉味)

你可以用什么来代替猪肉呢？

我喜欢用香菇和天贝，你还可以用大豆蛋白，其他菇类比如鸡腿菇，木耳，切碎的土豆和胡萝卜或者素肉（淘宝上已经可以买到omnipork了），即使你什么都没有只用豆瓣酱和花椒也可以做麻婆豆腐！


豆瓣酱我一般都买三年发酵的没有味精的，一次买1kg,只用豆瓣酱和生抽材料就可以做出很多好味的菜了！小贴士：一般用了豆瓣酱的菜，无需再加盐。


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用料  

纯素麻婆豆腐(能吃出肉味)的做法  

1. 滚水加一小勺盐然后豆腐切块煮一分钟捞出滤干

2. 2.热锅放一小勺油，加入蒜蓉，姜丝炒香

3. 3.加入你的素肉，炒香

4. 4.加入切碎的豆瓣酱

5. 5.加入酱油清水，炖两分钟

6. 6.然后豆腐，转小火，轻轻前后摇动平底锅使每块豆腐粘上酱料。最后加入淀粉水，装盘以后然后撒上葱花 .