又营养又省事的五香酱牛肉

酱牛肉的核心秘诀就是三酱！
酱豆腐、豆瓣酱、酱油

用料  

又营养又省事的五香酱牛肉的做法  

1. 准备工作：牛腱子1000g，净水泡1-2小时出血水后，用生抽、1/4洋葱（葱或姜），放冰箱里浸泡2-3小时，一宿也行。
   
   配料：豆瓣酱、腐乳一块、少量老抽，花雕黄酒或料酒，燕京啤酒易拉罐1罐、香料包（香叶、桂皮、花椒、大料）葱、姜、干辣椒、冰糖
   
   做法：大火煮开，去血浮沫。转小火炖2小时。中间水少了可续少量开水。
   
   锅放凉后放入冰箱一宿，第二天，无需加热，切片可食。