闽南五香卷（鸡卷）
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![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图")
在闽南，每到过年或者民俗的重要日子，人们总会炸五香卷，闽南话叫它：鸡卷。这是童年的回忆，少不了的味道。
用料
| 葱头 | 250克 |
| 干豆皮（豆腐皮） | 以自己家的标准 |
| 前腿肉 | 1000克 |
| 马蹄 | 250克 |
| 地瓜粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 五香粉 | 适量 |
| 葱 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
闽南五香卷（鸡卷）的做法
准备好：前腿肉、干豆皮、马蹄、葱头，到破壁机捣碎。
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第2张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第2张")
葱，切丝
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第3张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第3张")
加入：盐、五香粉、鸡精（我妈会把鸡精，改成糖，也很好吃），倒入地瓜粉、鸡蛋清下去，拌均匀
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第4张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第4张")
收头，收尾，卷起来，结束时，用鸡蛋液粘住。
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第5张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第5张")
下去锅里蒸熟。
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第6张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第6张")
热油，下去炸
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第7张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第7张")
搞定！开吃！
加上闽南当地的【甜辣酱】是绝配哦！
![闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第8张]( "闽南五香卷（鸡卷）的做法步骤图 第8张")
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