闽南五香卷/鸡卷/卷煎

用料  

闽南五香卷/鸡卷/卷煎的做法  

1. 五花肉切小小小块，最好是不用搅碎的，口感没有那么好。小葱只要葱白，切细，可以适量替换了一些干葱头。马蹄切小小小块。
   其实配料给的重量我都是不固定的，为了写菜谱所以称了下。我喜欢放在盆里的时候看起来各占三分之一。但是没有那么精准的，多或少没有很大的影响。喜欢马蹄多放一点也没事。不喜欢葱少放一点也行。吃不惯肥肉就多放点瘦肉，但也别没有肥肉这样干巴巴的不油润。
   都不喜欢就别做这个菜了。

2. 敲一个鸡蛋进去。鸡蛋大小也无所谓，看哪个鸡蛋顺眼拿哪个。

3. 调料加进去，搅拌到所有材料包团不松散。当然也要悠着点，不要为了成团放太多地瓜粉，成品不好吃的～

4. 豆皮 姐妹儿说某宝有卖。 没有豆皮就随便蒸着解馋吧

5. 我买的豆皮是半圆形的，我喜欢物尽其用。所以从刀放着的那里切下去。切了吗，切了看下一步。

6. 切好的边角料翻过来放在旁边的半圆形补上。毕竟一张豆皮也是蛮珍贵的，嫌麻烦就按自己的方式搞

7. 放上主材料卷起来。切断～～

8. 刚刚小葱的葱绿不要扔 洗一洗就是很好的隔离垫，放在蒸盘上防粘。全部卷好上火蒸15分钟。用筷子插一下没有粘东西就是熟了。

9. 吃法：蒸熟直接吃很好吃。闽南人上桌前喜欢炸一炸或者煎一煎。可以整条炸好了切块，也可以切块再炸。煎的时候切厚片煎就好啦。
   没炸过的吃不完冷冻保存。