五香卷吖

闽南特色小吃

用料  

五香卷吖的做法  

1. 五花肉（个人觉得纯瘦肉更好吃）肉记得一定要去皮（防止炸的时候一直炸，溅油），切成小肉丁，洋葱马蹄切小碎丁（都不要用机器绞，用大一点的容器装）

2. 加上切碎的葱花，两个鸭蛋，一块豆腐
   再加上盐，鸡精，沙茶粉，五香粉一小包，高粱酒一口杯的量，蒜蓉酱两大匙，白糖少许，生抽一点点（调味料可以根据自己口味酌情加减）

3. 放入木薯粉（地瓜粉也可以），喜欢吃的可以多放一些粉，但是至少要让所有材料抓匀后可以不散开

4. 抓匀后差不多是这个效果（刚开始不要加水，最好带上手套用手抓）

5. 把调好的馅料放在五香皮（豆腐皮）上，两头不要放的太饱满

6. 卷起来，不要有过多的五香皮，差不多卷起来包裹得住多半厘米就行，

7. 最后一步就是上油锅炸（油温七成热，溜边放入五香卷，用筷子稍微挑一下防止粘锅，炸至两面金黄熟了即可）

小贴士

炸完可以直接吃，裹油面，配甜辣酱或者配自己喜欢的酱料都很好吃呦～