此类黄吖叫属于黄汤类,口味的话比较清淡、注重的是鲜味……
用料
黄闷黄吖叫的做法
先将黄吖叫宰杀干净,沿着背上划两刀不可太深……野山椒切碎
锅内烧油(最好是放菜籽油),放入姜片,然后逐个将黄吖叫放入锅内……
放入小红椒调好盐味,大火闷五分钟左右、即可……起锅后上面放一点香菜