闽南杂菜(马蹄五香卷)
远嫁其他城市,除了逢年过节回家,就很难吃到妈妈做的杂菜,家乡的味道,妈妈的饭菜才是世界上最好吃的美食!自从升级当妈妈后,就每天操心着孩子的饮食。
杂菜里面有猪肉,洋葱,芹菜,虾米,虾仁等食材,特别适合给孩子吃哦……
也很适合周末野餐,上班族午餐便当🍱……颜值爆棚!味道在线!
五香卷也是一样做法,只是食材无需剁太碎,颗颗样口感好!把白胡椒粉换成五香粉拌匀即可,用豆皮包完冻起来要吃用炸的!
用料
猪肉馅 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 一小把 |
马蹄 | 8个 |
红葱头 | 8个 |
虾米 | 50克 |
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
糖 | 3克 |
地瓜粉 | 5到8勺 |
五香粉 | 半勺 |
闽南杂菜(马蹄五香卷)的做法
准备食材,忘记了芹菜,一定要有!一定要有!
全部剁成碎末(绞肉机这个东西可以有!)加入盐,糖,蚝油,酱油,白胡椒粉就ok啦,是不是很简单😹
终于想起来芹菜了!没有了芹菜这道菜就少了灵魂(如果不爱吃芹菜,当我没说😔)
充分展现你的手臂肌肉线条机会到了,搅拌均匀后,加入地瓜粉,如图勺子8勺,多少随意别太紧张,肯定都好吃😋!好了,放15分钟,处理下一步,摊鸡蛋皮!!!(也可以买豆腐皮,但是我这边买不到)
打了5个鸡蛋,加了一点盐和牛奶,小朋友超爱的!
记得热锅后,小火!!家里的平底锅比较大,如果尺寸更小一点,5和鸡蛋可以做7到10张鸡蛋皮。我家锅大,做了7张!
找不到刷子,可以这样!
新手刚开始都摊不好,没关系,漏洞地方,可以补一补!
当当当!小白也会的!
拿出一团肉,慢慢磨平,鸡蛋皮不能挪动,不然容易破哦。
不要铺太满,留点边卷起来就可以啦……
上锅蒸20分钟就可以了!等着全家人惊叫吧哈哈哈哈😄
超级好吃😋哦,营养又美味!小时候一出锅,我们都可以吃一整条😋😋
小贴士
1,虾米有的会咸,记得放之前试试,不然太咸。
2,摊鸡蛋皮,锅一定要热,速度快点晃动,漏洞慢慢补。
3,鸡蛋皮边沿微微上扬就是好了。
4,包的过程,鸡蛋皮不能挪,不然容易破。