老无锡人的过年菜“家祭”
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吃不动了！赶紧拿出单位发的香菇，木耳泡发一晚，配上笋干，百叶，重糖重油“家祭”（无锡话读作：咕叽）烧起来！百叶要切丝，重糖重油是基本，笋干要切丝先爆出来，再放入黑木耳和香茹，还有面筋皮啊！最后出锅前淋少许香油即可。
用料
| 香菇 | 适量 |
| 笋干 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 清水油面筋 | 适量 |
| 百叶 | 适量 |
| 白糖或冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 色拉油 | 适量 |
| 香油（麻油） | 少许 |
老无锡人的过年菜“家祭”的做法
百叶要切丝，重糖重油是基本，笋干要切丝先爆出来，再放入黑木耳和香茹，还有面筋皮啊！
小贴士
糖和油要用足，无锡人口味偏甜
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