甜酱炒面

简单快手又好吃。

用料  

甜酱炒面的做法  

1. 锅内烧开水，加少许盐，几滴香油，下面条。水再次涨起时，再加小碗冷水再煮。这样煮出来的面条不会连粘，有嚼劲不易烂。煮熟后捞出备用。

2. 煮面的时间切菜，五花肉胡萝卜白菜洋葱切丝。五花肉里加盐、料酒（或醋）、酱油抓匀。

3. 锅里热少许油，下五花肉炒香出油，关火盛出备用。若锅里油还多，放凉一会；若油少，加点冷油。此时准备小半碗热水，面条入炒锅，立即“呲啦”倒入热水，用筷子搅拌。加五花肉蔬菜丝小火炒，出锅前拌入甜酱。

小贴士

1，今天配的蔬菜有个共性：甜。如果家里有甜椒最好，红的黄的绿的放点进去，好吃又增颜值。
2，里脊、前腿、后腿肉也可以，但是肥瘦相间的五花肉炒出来嫩。