老无锡的味道 | 炒青菜

上初中的时候，冬日里每天放学回家，最想吃的就是妈妈炒的黑青菜。霜打过后的黑青菜，特别甜。

用料  

老无锡的味道 | 炒青菜的做法  

1. 将黑青菜（优选霜打的）洗净切好，把菜杆和菜叶分开。

2. 在热锅中加入冷油，先将菜杆下锅翻炒至断生，后将菜叶下锅一起炒熟。

3. 加入适量盐、生抽、水，炒至汁水收紧即可出锅。

小贴士

最好用霜打后的黑青菜，带有淡淡的甜味