肉松热狗卷

人家说进入烘焙深以海其实也是的，烘焙是我满满回忆。从小不喜欢吃葱花的我，进了烘焙之后爱上吃葱了。

用料  

肉松热狗卷的做法  

1. 准备好材料

2. 我的是厨师机高筋面粉，奶粉，鸡蛋，纯牛奶，白砂糖跟酵母和盐对角分开放(天气炎热纯牛奶可以冷藏)

3. 先低速混匀所有食材，看不到干粉时高速搅拌成有筋度的厚膜，加入黄油

4. 中低速搅拌至黄油吸收，开高速5~6档搅拌打面团出现手指膜

5. 用保鲜膜盖着面团发二倍大

6. 手指蘸面团粉插入面团中，小洞不回缩，面团不塌陷发酵完成

7. 拿出面团排气放烤盘里，盘里最用油纸放底，准备二次发酵

8. 小心放入烤盘四个角轻轻扯好，用叉子叉孔，方便烤制时排气

9. 第二次发酵，放入发酵箱发1.5倍，下面必须放小盘热水发酵

10. 发酵完毕扫上黄蛋液撒上白芝麻，热狗，葱花可放适量，最好葱花用油拌一下，以防烤糊。

11. 预热180度烤箱，放入面包盘烤20分钟，上色即可(不同烤箱不同温度我的你们可以参考)

12. 出炉

13. 烤网上放油纸稍微长点倒扣，拿掉烤盘，晾2分钟，放上肉松，沙拉酱，趁热卷起来。

14. 借助擀面杖和油纸卷起来，卷好后用油纸裹好定型冷透半小时

15. 肉松卷两头放沙拉酱均匀后放肉松就可以了

16. 宝宝有得吃了

17. 太好吃了😂