蒸热狗卷

用料  

蒸热狗卷的做法  

1. 水➕酵母，搅拌均匀

2. 糖➕面粉搅拌均匀

3. 和面肉面，粗略揉一揉，醒5分钟后，案板揉面，长条折叠法。

4. 分成约65克的面团11个，正好匹配荷美尔台式香肠数量。

5. 小面团揉成长度约揉面垫直径长度多出2厘米的长度，卷热狗三圈。

6. 不盖盖发酵一会儿。放蒸锅里发酵。约30分钟。

7. 开水，上蒸锅。蒸12分，关火。闷5分后开盖。