热狗卷(松下蒸烤箱JK180)
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用料
中筋面粉 | 250克 |
食用油 | 25克 |
清水 | 120克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
香肠 | 6根 |
热狗卷(松下蒸烤箱JK180)的做法
准备所有食材
将水,食用油,酵母,混合搅拌。水可用温水,方便酵母发酵。
加入面粉和盐,进行揉面。至面团光滑,有韧性。
容器覆盖保鲜膜,进行一次发酵。选择蒸烤箱的恒温发酵模式,温度30度,时间50分钟。
面团发至原来的两倍大时,取出来揉搓排气。
将面团分成均匀的6分,揉搓排气后搓成长条。
将面绕至火腿肠上。
选择松下蒸烤箱的恒温发酵模式进行二次发酵,温度30度,时间50分钟
建议烤盘垫油纸,否则会有点粘烤盘
二次发酵完成后,选择原气蒸模式,时间设置20分钟。结束后焖3-5分钟,防止回缩。
热狗卷就完成了
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