糖醋祘

这是三十几年前大学同学给的配方，结婚后几乎每年都要安排上，我家先生超级喜欢，青祘没上市就早早提醒我，偶尔错过卖青祘（上市时间很短）时间没安排上，会想念一年呢！

用料  

糖醋祘的做法  

1.  市场卖的青祘买到家后去掉祘须和多余的第杆，剥去老皮 里面嫩皮可以留着，也好吃哟！用清水浸泡一夜去掉青涩味，沥干水分备用
   

2. 准备好玻璃瓶，将沥干水的祘放进去，然后按比例混入酱油，醋，糖，扣上盖子，放20～30天媃中享用啦！

小贴士

当年吃不完可以再吃一年，祘吃完后酱汁不要倒掉哟，可做红烧鱼，肉之类的菜肴呢！