【清心湖】糖醋臭豆腐
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臭豆腐可以说是美食界的一个奇葩了,闻着奇臭无比,吃起来却软香可口,很多人对它敬而远之,但也有很多人一旦爱上便无可自拔。
每次在路边闻到臭豆腐的香味都忍不住想去吃,但是外面买的总觉得不太放心,为了解馋还是自己做吧。
今天这道糖醋臭豆腐,还以为会是黑暗料理,没想到却意外的好吃!做法也非常简单,先把臭豆腐煎至两面金黄,再放到调制的糖醋酱料中,稍微翻炒均匀就可以出锅了。
用料
臭豆腐 | |
白糖 | |
醋 |
【清心湖】糖醋臭豆腐的做法
热锅起油,放入臭豆腐
臭豆腐两面煎至金黄后,装到盘子备用
青椒、红椒、姜切碎备用
放入适量的油,倒入姜末翻炒几下
姜末炒香后加入一小杯水,再放入适量的白糖
待白糖完全融化后,加入适量的生抽,放入切好的辣椒
再加入适量的醋,水淀粉勾芡
煮制稍粘稠,倒入豆腐,稍微翻炒一下就可以出锅啦
小贴士
臭豆腐煎一下,表面脆脆的,里面又很软嫩,这样吃起来口感会更好、味道会更香。
出锅后可以撒一些芝麻,口感会更丰富~青红椒是不怎么辣的,不喜欢也可以不放。
趁热吃一口,啧~沾满浓稠汁料的臭豆腐瞬间在嘴里化开,酸酸甜甜划过舌尖,一直蔓延到胃里,完全掩盖了臭豆腐的臭味,只剩下香浓诱人,简直就是一道人间美味~连平时不敢吃臭豆腐的小伙伴都吃了好几块!
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