糖醋蒜头🧄
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每年5月新蒜头🧄出来，正好是泡糖蒜的好时机，今年自己动手做起来，过程写着给自己做过备忘录
用料
| 蒜 | 1000克 |
| 白糖 | 150克 |
| 黄冰糖 | 150克 |
| 白米醋 | 330毫升 |
| 盐 | 55克 |
| 白开水 | 500毫升 |
| 玻璃容器 | 2L广口瓶1个 |
糖醋蒜头🧄的做法
新蒜头剥掉外皮削掉根蒂，处理完的🧄放入凉水中浸泡12小时以上，这一步是去除🧄的辛辣味，能吃辣的可以不用泡水
![糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第2张]( "糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第2张")
泡够时间的🧄可以捞出沥干水分，分成若干个（这个过程也可以整个泡不用分小瓣）
![糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第3张]( "糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第3张")
将上述材料除开（白米醋）其它材料倒入锅中煮开之后静置放凉，放凉后倒入白米醋搅拌均匀备用（注意糖醋汁不要碰到油和生水不然糖蒜🧄容易坏掉）
![糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第4张]( "糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第4张")
消毒后的玻璃容器晾干备用，将控干水分的🧄放入玻璃容器里，倒入熬好的糖醋汁，盖上盖子腌制45天以上即可食用，像我这种掰成小瓣小瓣的，腌制起来可以缩短成品时间
![糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第5张]( "糖醋蒜头🧄的做法步骤图，糖醋蒜头🧄怎么做好吃 第5张")
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