糖醋小鲳鱼🐟
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调料汁根据食材多少以及个人口味调整哦
用料
小鲳鱼 | 4条 |
料酒 | 2勺 |
葱姜 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
花椒 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
糖醋小鲳鱼🐟的做法
小鲳鱼去处内脏洗净,放入盆中加入1勺料酒、葱姜、花椒、盐拌匀腌制半小时;淀粉加点清水搅开
热锅冷油,油温五成热时加入葱姜爆锅,倒入热水,加入一勺料酒、老抽、生抽、糖、醋,放入鲳鱼,水没过鲳鱼🐟即可,煮炖过程中给鲳鱼翻一次面,煮20分钟后加入水淀粉和盐收汁出锅
撒上香菜点缀一下
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