🐟《白鲳。平鱼料理》红葱油蚝汁鲳鱼🐟香气扑鼻下饭菜，私房菜❤️

好久沒出現了😂，我回台灣過年🧨
我又回來嘍✌️

🐟白鲳作法很多，不管是清蒸、香煎，
红烧、煮汤、煮面，都非常美味。
料理起来简单，细腻的肉质，
鲜甜的香气，深受大家喜爱。
偶尔可以变换一下口味，
试试不一样的烹调方式。

“厨房”是一个有趣好玩的地方，
Go！一起满足自己的成就感吧😊


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用料  

🐟《白鲳。平鱼料理》红葱油蚝汁鲳鱼🐟香气扑鼻饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，私房菜❤️的做法  

1. ▶️将白鲳洗净，肚子内黑膜去除。（因为我是帮老公带饭盒，去头去尾鱼鳍都切掉，方便他食用，可以选择不要切哟😊）

2. ▶️鱼身切两段，正反两面划几刀。

3. ▶️取一干净的盆，加入腌渍的调料：生抽、糖、白胡椒、香油、地瓜粉。

4. ▶️用满满的爱❤️均匀轻柔替鲳鱼按摩，帮助入味。按摩完盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍三十分钟备用。

5. ▶️等待的时间可以准备配料，红葱头、辣椒、香菜。

6. ▶️热锅小火适时翻炒一下，要爆香红葱头。

7. ▶️待红葱头变成金黄快速将葱酥捞出备用，葱油留着煎鱼。

8. ▶️开中大火，让油温升高，再放入白鲳两面煎黄。

9. ▶️盛盘铺上炸好的葱酥、辣椒、香菜

10. ▶️制作淋汁：用剩余的葱油，下糖搅拌一下，下蚝油、米酒，黑醋，待煮沸，勾芡一下即可。

11. ▶️摆盘淋上酱汁即可✌️

12. ❤️❤️❤️老何表示：非常下饭👍

小贴士

🔹红葱油煎鱼的方式可以试试，
    香气扑鼻！隔壁小孩应该都馋哭了。
▫️老话一句：口味咸淡请自行调整哟！