糖醋孜然干豆腐
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长春烧烤有闻名的豆腐串,酸甜味和孜然味两种,烧烤对运动健身的人实在不太友好,于是在家尝试把两种口味融合在一起,效果还不错,喜欢做饭,钟爱下厨房app,使用多年,于是想把这个作为第一个菜谱分享给大家,喜欢运动的我,菜品都是少油少盐类型的,量基本也都是一个量,也许会有人喜欢。
此菜属于蛋白类饮食,可配200g绿叶菜和100g杂粮饭(熟重)或一拳的红薯、馒头等,就是营养均衡的一餐。此菜热量约280大卡。
用料
干豆腐(千张) | 100g |
胡萝卜 | 一小段 |
青椒 | 1/4个 |
洋葱 | 1/8个 |
孜然 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1大勺 |
醋 | 1大勺 |
糖(代糖) | 1勺(0.5g) |
盐 | 适量 |
糖醋孜然干豆腐的做法
干豆腐切菱形片,洋葱、胡萝卜、青椒切小块
不粘锅加少量油,胡萝卜下锅翻炒,促进胡萝卜素吸收,干豆腐下锅翻炒,加适量水,可炖两分钟或继续翻炒,使干豆腐口感更厚实
待水稍干,加入洋葱、青椒,和所有调料,翻炒,无汁水时加入切碎的蒜瓣儿出锅即可
可加少量芝麻
小贴士
1、油较少,不喜少油的人可以适量多加油
2、加水炖几分钟可以让干豆腐更软,口感更厚实
3、因为控制糖的摄入,用的代糖,只用了一小勺尖,正常饮食的人可用白糖
4、糖醋、孜然、辣椒粉的用量可根据自己的喜好调整
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