凉拌、蒸、烤都可以的万能蒜蓉酱

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用料  

凉拌、蒸、烤都可以的万能蒜蓉酱的做法  

1. 大蒜搅碎分两个碗装。

2. 一碗过清水，洗掉粘液，挤干水分。五成油温下锅，边炸边翻动，炸出蒜香味。

3. 蒜末炸至微黄，放入小米辣、盐、白糖、耗油、生抽，翻炒出调料香后关火。

4. 倒入另外一碗蒜末，用余温翻炒均匀即可。

5. 冷却后密封保存，几个月都不会坏。