酸甜虾(菠萝船)
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用料
酸甜虾(菠萝船)的做法
菠萝一边切掉皮,把菠萝肉挖出,成一个容器,挖出的菠萝肉切块
西红柿切块
虾去头,去皮,去虾肠,留尾巴,然后洗净加适量味精,鸡粉,盐,胡椒粉,生粉一起拌匀
热锅下植物油,待油温大概80度时将虾倒入,中火炸1分钟,捞起控油
锅里留一点油下菠萝和西红柿爆炒一下,加入白糖,白醋,煮开,用生粉水勾芡,再将炸好的虾加入翻炒均匀撒葱花即可装盘
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