冬菇炖鸡汤

温柔之必要，肯定之必要，
安安静静喝一碗鸡汤之必要。
阳光之必要，流水之必要，
下雪天里靠着暖气片之必要。
被浸润的红枣之必要，绵软的口感之必要，冬天的笋，木头的耳朵之必要。
正正经经插上鲜花，被光线分割的空气之必要。
格纹野餐布在百叶窗的缝隙里生长，此时此刻，牵自己遛弯之必要。
在湖里，在海里，
明日此时，与海妖、雪女结识之必要。
备忘录之必要，清晨六时的古典音乐之必要。

然而作为一只企鹅，总得想办法不脱发地在温带继续活下去。
观音在远远的山上，
罂粟在罂粟的田里。



改编自，痖弦《如歌的行板》

用料  

冬菇炖鸡汤的做法  

1. 鸡肉洗净，顺着骨头和筋络切块，香菇切十字花刀和木耳一起泡发

2. 把鸡肉和生姜一起放在水里煮沸，然后捞出过冷水。用厨房用纸吸干鸡肉水分

3. 切蒜蓉和姜片。锅里不放油，把鸡皮煎一下，放入蒜蓉和姜片，炒出香味，加入鸡肉煸炒，再倒入少许米酒

4. 炒干后倒入清水，大火煮沸。香菇和木耳挤干水分丢入汤中，冬笋切片放入，再加上红枣

5. 煮沸后关火，将所有材料转移到慢炖锅中

6. 加入少许糖提味，然后在慢炖锅中炖上六个小时

7. 加入盐和黑胡椒调味，再炖一个小时

8. 祝好胃口