各种菇炖鸡汤

冬天就要多喝汤呀

用料  

各种菇炖鸡汤的做法  

1. 清洗后的茶树菇，花菇，竹笋浸泡两小时，水不要倒，留着煲汤用

2. 猴头菇用温水浸泡两小时，洗净直到水变透明

3. 土鸡切块焯水

4. 先将鸡，生姜，香菇水放入锅中，再加入适量清水大火煮开，转中火煲半小时，然后放入各类菇继续煲一小时，关火调味即可出锅。

小贴士

1.泡香菇的水要留用；
2.温水浸泡后的猴头菇，清洗至水变清澈，去除中间黑色部分，否则味道发苦。