各种面汤底

用料  

各种面汤底的做法  

1. 炸酱面：
   酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺淀粉，少许十三香。
   洋葱丁炒熟，加肉末炒变色后倒入酱汁煮浓稠。面条煮熟过凉水，加黄瓜丝胡萝卜丝拌匀

2. 清汤挂面：
   生抽一勺，老抽半勺，葱花少许，盐少许，香醋一勺，香油一勺，味极鲜半勺。加面汤放挂面

3. 麻将酸辣挂面：
   麻将2勺，陈醋两勺，辣椒面两勺，蚝油一勺，生抽一勺，白芝麻，小米辣搅拌一起淋热油。加汤放面
   

4. 阳春面：
   生抽一勺，老抽半勺，香油一勺，糖一勺，盐半勺，胡椒粉少许，葱花少许。加汤放面