凉菜佳品「蒜蓉茄子🍆」

天气热了，钟爱于凉拌菜，总觉得怎么拌都开胃下饭😂😂😂今日分享好吃的凉菜佳品「蒜蓉茄子」酸辣开胃，下饭杠杠的。。。

用料  

凉菜佳品「蒜蓉茄子🍆」的做法  

1. 茄子去蒂洗净，先切成段，再一分为二。

2. 盆中加水，滴入几滴白醋，放入茄子浸泡三分钟。

3. 放入盘中。

4. 水开放入蒸屉，大火蒸八分钟。

5. 用筷子能轻易戳透就可以，拿出放凉备用。

6. 小米辣切圈，青椒切小丁。

7. 大蒜捣成蒜蓉。

8. 青红辣椒和蒜蓉一起放入碗中。

9. 锅中加油，加入花椒炸香。

10. 花椒捞出不要，热油泼入碗中。

11. 加入盐，鸡精，生抽，陈醋和香油。

12. 搅拌均匀。

13. 放凉的茄子撕成条，放入碗中。

14. 加入调好的蒜蓉料汁。

15. 拌匀即可。

16. 酸辣可口，开胃下饭👍👍👍

小贴士

无技巧无难度！