奶香红豆小餐包
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用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 198克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 2个 |
奶香红豆小餐包的做法
准备好所有原材料,把除黄油以外的其他原料混合,揉至面筋可扩展,加入软化的黄油,继续揉至可拉开膜(做餐包可以不用揉至特别薄的膜)
放入面盆放置温暖处发酵至两倍大
取出面团按压排气,等分面团逐个滚圆,表面覆盖保鲜膜以防面团干燥,面团醒15分钟,取一个小面团再次按压排气,将边缘压薄包入红豆馅,收口搓圆,摆放模具
面团发酵至1.5−2倍大时,表面刷蛋液洒上芝麻
烤箱190度预热10分钟,烤15分钟左右
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