Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞

微博上看到的秒拍，半小时就能完成的快手下午茶～既能装13，又能满足口腹之欲！ （微博上的用量能做两个6寸挞）

用料  

Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的做法  

1. 120g室温黄油加50g砂糖，搅拌均匀

2. 加入25g蛋液与230g低筋面粉，手揉成面团，挞皮冷藏15分钟

3. 120g奶油奶酪加80g砂糖，融化至块状固体消失

4. 加入150g蛋液和80c.c牛奶，搅拌均匀

5. 拿出挞皮，塑形，挞水倒八分满

6. 烤箱预热250度10分钟，然后250度烤制12分钟

小贴士

若室温不能软化奶油奶酪，可隔热水搅拌至半液态状