半熟乳酪冻芝士cake
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
满足我对芝士的一切幻想🥰
那怎么可以不来弄双层芝士🍕
一次性满足你三个愿望
奥利奥🍪
轻芝士
冻芝士
用料
| 奥利奥饼底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 130克 |
| 黄油 | 50克 |
| 半熟乳酪 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 冻芝士 | |
| 奶油奶酪 | 75克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 模具 | 6寸 |
半熟乳酪冻芝士cake的做法
饼干弄成细碎
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第2张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第2张")
黄油融化成液体
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第3张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第3张")
融化黄油➕奥利奥饼干碎，混合均匀
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第4张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第4张")
混合均匀
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第5张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第5张")
放入模具当中，冷藏备用
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第6张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第6张")
那现在开始弄半熟乳酪层啦，奶酪➕糖搅拌均匀
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第7张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第7张")
➕1个蛋黄搅拌均匀、以此类推，把蛋黄全部加入
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第8张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第8张")
3个蛋黄混合好就是这样子啦
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第9张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第9张")
分次倒入牛奶和淡奶油的混合液体，搅拌均匀，直至牛奶混合液体全部加完
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第10张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第10张")
混合好啦，就可以➕玉米淀粉啦，搅拌均匀
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第11张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第11张")
过筛！过筛！过筛！过筛三次，这样就可以变细腻啦
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第12张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第12张")
倒入模具，放入烤箱中下层，预热180，烤25分钟（视自己烤箱掂量）
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第13张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第13张")
来吧！开始弄冻芝士层，吉利丁片泡水软化，牛奶和淡奶油混合隔水煮温热➕软化的吉利丁片，奶酪➕糖拌匀
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第14张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第14张")
牛奶混合物（分次倒入，直至拌匀）➕奶酪搅拌均匀
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第15张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第15张")
过筛！过筛！过筛！放着备用
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第16张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第16张")
半熟奶酪烤好啦！放凉备用
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第17张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第17张")
把冻芝士糊倒进半熟奶酪里，放进冰箱冷藏4个小时（隔夜最好）
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第18张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第18张")
隔夜冻好的效果
![半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第19张]( "半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤图 第19张")
小贴士
不喜欢的请绕路哈💁🏻♀️
我只是记录自己的制作过程而已🤦🏼♀️
不过有建议可以提出来一起研讨哈💕
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