[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)
来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
方子来自youtube上的peaceful cuisine。是纯素食的,超级健康的一款甜点。
不需要烤箱,只要一只料理机就可以搞定,非常方便。
口感柔滑细腻,强烈推荐给牛油果爱好者们,一定要尝试的方子。
用料
坚果(腰果/杏仁/核桃) | 50克(总共) |
椰蓉 | 50克 |
甜味剂(枫糖浆/龙舌兰糖浆) | 90克 |
熟透的牛油果 | 200克 |
可可粉(无糖) | 40克 |
椰子油 | 20克 |
香草精 | 几滴 |
肉桂粉 | 一小勺 |
[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的做法
将50克坚果和50克椰蓉放入料理机,再加30克甜味剂(枫糖浆),一起打成细粉末
打好的坚果末倒入模具,平铺压实,整理成碗状。(其实跟芝士蛋糕底很像,但是多了一圈围墙)
料理机内加牛油果200克,可可粉40克,椰子油20克(液态),甜味剂(枫糖浆)60克,再加几滴香草精和一小勺肉桂粉,打成顺滑的泥
将打好的泥倒进第二步的模具,用刮刀尽量抹平(其实抹不平也挺好看的,呵呵)
放入冰箱冷藏(不是冷冻!!!)几小时。理论上两三个小时应该就可以了(我是直接冷藏过夜了)
冷藏好直接脱模切块开吃咯~~
小贴士
1.因为方子作者是素食者,所以用的是甜味剂,不是素食的小伙伴用蜂蜜代替应该也没什么问题。
2.关于椰子油,整个凝固的过程就靠它了,所以不建议用其他的油代替。
3.坚果可以任意搭配,我只用了腰果和杏仁。核桃花生什么的应该也都可以。
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