纯素巧克力布朗尼（Vegan Chocolate Brownie）

一块布朗尼加上一杯黑咖啡，感觉自己已经置身于纽约街头！
没有黄油，也没有鸡蛋，依然味道非常浓郁，唯一的区别在于这个油量不大，口感没有传统重油蛋糕布朗尼那么湿润，如果要口感更软更接近蛋糕就用中筋面粉不要用全麦面粉。原方子是在表面放上了各种果仁，我只放了一种核桃，各种原味果仁都可以，可根据自己喜好选择。

20*20正方形烤盘一个
方子自《健康绿色烘焙书》，有改动

用料  

纯素巧克力布朗尼（Vegan Chocolate Brownie）的做法  

1. 面粉、可可粉、泡打粉、食盐筛入一个大碗中；

2. 黑巧克力、豆浆、糖放入一个小锅中，小火加热搅拌直到黑巧克力融化为止；

3. 在一个小碗中放入豆腐、淀粉、龙舌兰糖浆、油，用搅拌器搅拌成均匀浆状；

4. 把2倒入3中，再次搅拌均匀；倒入粉状物中，搅拌均匀至没有任何颗粒的糊状，加入20克核桃搅拌均匀 ；

5. 将和好的原料倒入模具中，把表面抹平，在表面放上9个半个核桃，或者其他坚果，放入预热到175度的烤箱中层烤约18分钟至熟透，烤完后在烤箱中降温，过一会儿再取出放凉脱模。