超嫩滑蛋虾仁贝果三明治

在蛋液里加入淡奶油，炒出来的嫩蛋口感惊人，又嫩又柔又滑。
   不止如此，看上去简单的外表下，还包裹着培根🥓、蛋黄酱、奶酪🧀，再加上Q弹的虾仁，不要太好吃哦。

用料  

超嫩滑蛋虾仁贝果三明治的做法  

1.    虾仁解冻，锅中下一点底油，滑一下虾仁，出现红色后加入少许盐、一勺料酒，盖上盖子焖熟备用。

2.    培根煎到稍焦脆，吸油纸吸油后，切小块；
      鸡蛋打散加入淡奶油，平底锅开中火，下一块黄油，倒入蛋液，用边缘向里拨的方法将蛋炒到半熟；
      把嫩蛋、培根碎放在一个碗里，加入蛋黄酱、帕马森奶酪，按个人喜好磨入黑胡椒，拌匀备用。
      

3.    小块黄油软化，加入1/4勺黄芥末酱，拌成黄芥末黄油；
      贝果整只烘到稍脆，对半切开，两个切面抹上黄芥末黄油。

4.    取贝果靠下一半，依次放上嫩蛋、六颗虾仁，盖上盖子，享用吧。

小贴士

1、嫩蛋炒到蛋液刚凝固，立刻从平底锅转移到盘里，不用担心没熟，余温会让蛋液进一步凝固。只有这样，最后的口感才会柔嫩。
   2、抹面包的黄油一定要做成黄芥末黄油，是增加风味和美味度的小诀窍。